美食是世界交流的桥梁。在日前举办的第八届中国粮食交易大会上，参观者在展台前寻觅自己心仪的美食 。只见一些中国消费者在世界 展区挑选进口食品 ，一些外国人提着大包小包的中国食品回到下榻的酒店
。这恰是一幅全球化的微缩图景
，中国人把世界的风味带回家，外国人把中国的食品装进行囊 ，中国餐桌与世界餐桌之间正进行着一场双向奔赴。

　　一个真正开放的粮食和农业体系
，从来不是只出不进，而是有来有往 。山东金乡的大蒜、湖北秭归的脐橙 、甘肃的鲜苹果
、江苏的熟玉米 ，从田间地头出发
，抵达中东的商超、东南亚的集市 、中亚的货架
。中国的水产品
、蔬菜、水果 、畜产品和饮品等优质特色产品香飘异国，覆盖220多个国家和地区。与此同时 ，越来越多的全球优质农产品走上中国餐桌 。泰国香米
、澳大利亚牛排、挪威三文鱼 、智利车厘子、阿根廷红虾，已经成为中国百姓餐桌上的寻常食品
，大豆
、玉米、小麦 、大米
、特色油脂等大宗农产品从美洲、黑海 、东南亚
、非洲等地漂洋过海来到中国
。

　　这种变化背后，是我国农产品进出口量的节节攀升。据海关统计 ，2026年前8个月
，我国农产品进出口总额2219.5亿美元，同比增长10.1% 。其中 ，出口713亿美元
，同比增长8.4%；进口1506.6亿美元，同比增长10.9%；贸易逆差793.6亿美元 ，比上年同期扩大13.2%。一进一出之间
，粮食等重要农产品完成了跨越山海的旅行，文明也在不经意间完成了彼此的致意
。

　　特别值得一提的是 ，本届中国粮食交易大会期间
，中哈粮食交易平台正式上线运行，将为两国企业提供规范、高效 、便捷的线上粮食贸易新渠道。平台正式上线运行 ，标志着两国粮食贸易合作迈向数字化的新阶段 。如果将视野进一步放宽，中哈粮食交易平台的意义
，还在于它为共建“一带一路 ”框架下的农业合作提供了一种可复制的范式
。当数字技术将供需两端高效连接，中国餐桌与世界餐桌之间的那条纽带 ，正在变得更加坚韧而通畅。

　　中国餐桌与世界餐桌这场双向奔赴之所以动人
，在于它超越了简单的买卖关系，构建起一种“你中有我
、我中有你
”的命运共同体 。在东北地区广袤的田野里 ，美欧等国的大型农机为粮食生产提供全程全面装备支撑；在海南的果园中
，源自东南亚品种的榴莲茁壮成长
。与此同时，中国的水稻种植技术帮助非洲农民粮食增产 ，中国的菌草项目正在太平洋岛国生根发芽。这种双向奔赴不是零和博弈的“抢蛋糕”
，而是携手共同做大蛋糕 。中国以14亿多人口的超大规模市场为引擎，为全球农产品提供了稳定需求；又以日益精进的农业科技为支撑 ，为世界粮食安全贡献着中国方案
。

　　然而
，这种双向奔赴的道路并非一马平川。地缘政治的影响、贸易保护主义的阴云 、检验检疫的壁垒，都可能成为前行的阻碍 。但市场的力量从来不可低估 ，民间的善意从来不会缺席，文明的交流从来不可阻挡
。我们有理由相信
，那些暂时的波折终将被跨越，中国餐桌与世界餐桌终将在更广阔的范围内交融。

　　在这个充满不确定性的世界里 ，当中国的筷子与世界的刀叉在餐桌上相遇
，当中国的酱油与世界的橄榄油在锅中交融，人们品尝的不仅是美食 ，更是不同文化在烟火气中彼此靠近的温暖
，是不同文明在交流互鉴中沉淀出的甘甜 。这或许就是中国餐桌与世界餐桌双向奔赴最深沉的意蕴。

（文章来源：经济日报）